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夏季靓汤滋润-鲜菇汤

时间:2015-11-17 责任编辑:老百姓养生网 点击:
夏季靓汤滋润-鲜菇汤
 
喝汤,可谓近年来所提倡的一种健康饮食方式。不同的地方喝汤的方式很不一样,广东人喜欢煲药膳汤,在汤中加上各种中药材,滋补健身。而著名的武汉汪集汤非瓦罐不用,用当地水煨当地鸡,用文火煨十小时以上,放盐不放油才好吃。这就是所谓的“一方水土养一方人”吧。
 
汤除了有鲜美的味道,还有一定的食疗作用,它不仅可以增强食欲,还能促进消化。酒足饭饱之后喝一点酸辣汤,利于解腻、醒酒和消食。感冒时喝点“酸辣豆腐汤”,病痛能大减。在人们越来越重视饮食质量的今天,汤的功效已发挥到极致,所以品味各种汤肴,成为如今的“食尚”。
 
鲜菇汤
 
原料:
 
新鲜菇类(金针菇、草菇等小型菇类皆可)、香菜1把、肉丝、胡萝卜丝、高汤、太白粉水、香油、盐,胡椒粉
 
制作方法:
 
1、将菇类洗净,并把较大型的菇类切丝备用。
 
2、锅内放入高汤,将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾。
 
3、下调味料盐,临起锅以太白粉水勾薄欠,放入香菜及胡椒粉及少许香油,保证好吃。
 
烹饪完成时间:20分钟
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